什么样的月饼配什么样的美饮 看好月饼选好茶

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中秋节吃月饼,就像西方人圣诞节吃百果馅饼一样,是必不可少的。它浓缩了中秋文化,象征团圆、和谐和圆满,寄托了数千年以来中国人对亲人和家庭生活的美好愿望。但随着时代的发展,年轻人对于这一传统节日的感受,似乎难以像以往那样浓郁了。月圆之夜,如何让少辈与老辈一同感受到“家国之秋”?一样的中秋,却可以有不一样的月饼品尝方法。

■传统月饼配传统好茶

中秋节之所以能传承至今,源于它所蕴含的合家团圆之情。就像中秋月饼一样,尽管随着时代发展,它的馅料已经不仅仅限于传统的五仁和莲蓉,果蔬、海鲜、茶叶、药膳、椰奶、巧克力、冰激凌等众多品种的出现让人目不暇接,但人们在挑选时往往还是在传统月饼上移不开视线,甚至某商场出售的传统包装(用粗纸打包、红纸盖面、再用纸绳捆绑起来)月饼反而更受消费者青睐。

趣园经典广式月饼

至今广式月饼仍多属传统口味,同时又不缺乏时代的新意:崇尚健康自然。以趣园月饼为例,它拥有广式月饼最突出的特点:造型美观,皮薄松软,色泽金黄,馅料油润软滑、甘甜不腻,饼身呈腰鼓形,饼底呈皮色幼砂眼,不易破碎。

趣园月饼的种类包括了所有经典的广式月饼品种,其中蛋黄纯白莲蓉月饼白莲蓉蛋黄和鲍鱼、鱼翅月饼,是真正的广式月饼精品。在纯白莲蓉蛋黄月系列中,趣园坚持馅料的原材料风味、品质上乘,令传统莲蓉月饼口感清滑、细润、不油腻,蛋黄绵软,是广式月饼中传统及经典美食;而鲍鱼、鱼翅月饼则将名贵的海鲜巧妙加入月饼里做馅,吃起来略带咸鲜味,不油不腻并散发甘香,味道十分特别。这些月饼除了口感上的特别外,由于海鲜本身营养价值极高,特别是深海的东西都含有丰富的球蛋白,能平肝固肾,润燥利肠,有补身之效呢。

另外,趣园月饼在产品的品名上也是传统特色十足:西关情愫、西关月影、四喜、金六福、福禄金秋等等,无一不是带上我们中国传统文化里最富有节日气息、最蕴含吉祥意味的词语,今年更是针对市场需求推出了精美包装的月饼套装组合,令趣园月饼不仅可以用来传递情意,更能彰显时尚品味。

配茶贴士:看月饼选好茶

广式月饼口味多样,什么样的月饼配什么样的茶才最有味道呢?茶叶又应该怎样挑选呢?不论是对于茶道爱好者来说,还是对于正准备中秋宴的普通市民来说,都是必备常识。

1 绿茶去甜

超甜的月饼:豆沙、莲蓉、凤梨酥

推荐茶点:绿茶、薄荷茶

推荐理由:超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。

贴心小提醒:泡绿茶的水温要在70℃以下,否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。

2 普洱化腻

超油的月饼:蛋黄酥、香菇卤肉、五仁

推荐茶点:普洱茶

推荐理由:油腻的月饼适合重口味的茶水,去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。

贴心小提醒:泡发酵过的普洱,水温要在100℃,且前一、两泡要倒掉,才能去除杂质,也能更入味。

3 乌龙衬味

咸甜的月饼:绿豆沙、冰沙馅饼、椒盐

推荐茶点:乌龙茶

推荐理由:和超甜、超油的月饼比起来,咸甜的口味已显得清爽淡雅,喝乌龙茶是不错的考虑。因为乌龙茶是半发酵茶,不如绿茶来得生涩,带有温润的美感,能衬出咸甜口味的思古幽情。

■创新月饼搭创意饮料

老一辈对传统口味的月饼依然意犹未尽,但年轻人却已经开始寻找新的味觉体验了。年轻人对于中秋节这份情怀在传承心意的同时,也在慢慢向更多感观上的新意偏移。因此,就有了众多新奇口味、众多花色的月饼涌现在人们眼前。其中外观造型的变化是最令人赏心悦目的,传统外皮上的裱花通常是嫦娥奔月等诗情画意的中式图案,如今有光面的、花边的,还有取悦孩子的童话小动物等气质各异的花式。甚至整个月饼的外形都摒弃了原本的圆形,延伸出花形、南瓜形等,表皮的材料则从普通的面粉更新为巧克力、冰皮、五谷杂粮等。而受少辈推崇的口味则多集中在水果月饼和冰淇淋月饼两大类型。

今年的月饼虽然仍是蛋黄唱主角,但同时也多了许多独特的口味,像摩卡、焦糖和咖啡等月饼都让人眼前一亮。不过,对众多喜欢甜食的年轻消费者来说,最诱惑的还是冰淇淋月饼。

八喜月饼冰淇淋

八喜月饼冰淇淋今秋隆重推出的四种欧美经典口味,它们经过八喜近半年的研发,参考了近30种世界最流行的冰淇淋口味,经过不断的产品试制和口味测试精心臻选而出,制作过程中精选世界级优质原料,用近乎苛刻的标准将其制作成为具有东方韵味的中秋美食。

1.樱桃白兰地———欧式的优雅

法国白兰地与八喜巧克力冰淇淋的完美融合,再配以酸甜诱人的樱桃酱,使浓郁的醇香洋溢到味蕾的每一个角落。

2.加拿大枫糖———北美的独赐

加拿大枫糖与八喜香草冰淇淋的经典组合,口味甘怡醇美,长留回味。

3.提拉米苏———意大利的经典

提拉米苏冰淇淋月饼,将咖啡的苦、巧克力的甜和朗姆酒的香醇混合在一起,味道悠然持久。

4.法国香草———法国的浪漫

蛋黄酱的浓郁,马达加斯加香草的芬芳,这就是法国香草冰淇淋月饼。

饮料新配:非常咖啡可乐

非常咖啡可乐,光听名字是否就觉得好玩?这是一瓶咖啡色的饮料,它给我们带来的不仅仅是一种可乐的刺激,还有很多对于咖啡的向往。人们常说,无酒无茶不成中秋,但是今年何不换个更具创意的组合?“咖啡 可乐”,当手里这杯饮料的气泡升起,咖啡的馥郁的芬芳散发在空气中时,没有酒也已经让人沉醉其中了。

月饼的图片

来源: 作者: 发布时间:2008-04-29点击:
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