燕窝耳是“三农”现代化农业龙头企业丰泉菇业开发有限公司近期开发的食用菌新品种，因其营养高、食疗作用大，被业内行家公认是食用菌产品中的佼佼者。
燕窝耳具有新鲜、洁净、安全，口感幼嫩、清脆爽口、风味独特的特点，可算是食用菌产品中的一绝。
燕窝耳入肺、脾、胃、肾、大肠五经，有清肺热、养胃阴、滋肾燥等功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咳痰带血、久咳络伤胁痛有显著的食疗效果。
尤其是对女性月经不调、肺热、胃炎、大便闭结、下血等以及美容去斑、嫩肤、减肥均有很好的食疗作用，被营养专家和食家们称之为养生益寿的保健食品。
燕窝耳莲子羹
材料燕窝耳25克、鲜百合120克、鲜莲子30克、枸杞5克；冰糖100克、红枣三枚、水3杯。
制作
1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用；
2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂；
3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。
