长期摄取低热量饮食能减低脱氧核糖核酸（ DNA ）的破坏，有助于延缓身体衰老。美国路易斯安那州立大学研究员拉维辛日前说，这是初步的结果，他们接下来将进行长期的研究，以便确定低热量饮食能否延长人类的寿命。
研究的第一阶段，美国全国老化学院耗资1240 万美元。研究组把参与研究的48个稍微超重者分成四组：第一组每天的热量摄取量比原本低25％，同时进行运动；第二组热量摄取减少12．5％，同时每周五天的体力活动增加12．5％；第三组每天摄取热量为890 卡路里的流体食品，为期三个月，之后，他们再摄取控制体重的饮食；第四组则是摄取使体重维持稳定的饮食。
六个月后，参与者的体重平均减轻了8公斤，摄取流体食品的第三组参与者体重的减少比较显著，前三组人的胰岛素水平下降、新陈代谢减慢了，这些转变相信有助于延长寿命。
血液检验显示，前三组的人脱氧核糖核酸破坏量减少了，脱氧核糖核酸受破坏会导致癌症和老年病，但研究组无法确定这轻微的变化是否对参与者大有裨益。第四组的人则没有变化。
